关于乳铁蛋白,这3个真相你必须知道!
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2022-08-11 10:28撰写:智旻 从何而来于:营养丰富智库是什么
细看产品成分表
我们以市面上常见的产品为例,看看乳铁蛋白添加量。
一方面,通过分析产品的主要成分我们发现,乳铁蛋白相关产品的原料均含大量的乳清蛋白。乳铁蛋白只是乳清蛋白中的一种功能性免疫蛋白,我们却忽视了乳清蛋白中含量更丰富的β-乳球蛋白(占乳清蛋白50%)、α-乳白蛋白(占乳清蛋白的20%)、免疫球蛋白(IgG,占乳清蛋白的10%)等其他多种活性成分,这些活性蛋白也能发挥不可忽视的免疫调节作用。
乳铁蛋白产品怎么选?
既然乳铁蛋白这么好,市面上的乳铁蛋白产品怎么选呢?目前乳铁蛋白仍处于发展初期,部分商家为了销量打擦边球现象时有发生,行业监管下乱象犹存,乳铁蛋白产品质量参差不齐,生产标准不一、真假难辨。父母选择时,要注意以下3点。
看执行标准:目前,大部分产品执行的是食品安全国家标准乳粉(标准代号为GB 19644);少部分产品执行的是固体饮料的国家标准(标准代号均为GB/T29602);还有很少的一部分产品执行的是辅食营养补充品的标准(标准代号为GB 22570)。如果是选择普通食品,建议选择调制乳粉的乳铁蛋白。如果父母要查看乳铁蛋白的类型,可以直接看包装。
国内的食品级乳铁蛋白需遵守2012年颁布实施的《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012),其中规定乳铁蛋白可用于婴幼儿配方食品、调制乳、风味发酵乳和含乳饮料的营养强化剂,最高含量为1.0g/1kg。乳铁蛋白作为强化剂被添加到调制乳粉中时,其添加量应≤100mg/100g。
不过需要注意的是:通过跨境购进入我国市场的乳铁蛋白调制乳粉可以履行本土国标准,另外保健食品、婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白都不受调制乳粉等食品标准的限制,不过要注意保健品有保健功能,比如安琪纽特的乳铁蛋白保健品,适用于免疫力低下者。
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